2 ข้อวิธีดูเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve แบบไม่ต้องล้างเครื่อง ไม่ให้โดนหลอก 🥸🥸🥸

2 ปีที่ผ่านมา
โดย เจ้าของร้าน

2 ข้อวิธีดูเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve แบบไม่ต้องล้างเครื่อง ไม่ให้โดนหลอก

สวัสดีครับวันนี้ผมจะมีกล่าวถึงเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ที่สามารถทิ้งน้ำไอศกรีมไว้ข้ามคืนได้โดยไม่ต้องล้างเครื่อง เครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ต้องมีคุณสมบัติ 2 ข้อดังต่อไปนี้

1. ต้องมีระบบ Pre cooling แบบแยกอิสระ
2.ต้องมีระบบ Over night system หรือ Keep fresh system
          มาเริ่มต้นทำความเข้าใจระบบ pre cooling ของเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve กันก่อนนะครับ ระบบนี้มีหน้าที่คือทำความเย็นให้กับน้ำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve บนถังเก็บน้ำไอศครีม (hopper) ของเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ให้เย็น ก่อนที่จะลงสู่ช่องปั่นไอศครีม (cyclinder) เพื่อปั่นเป็นไอศครีมต่อไป ทำให้การปั่นไอศกรีมทำได้เร็วขึ้นก็กดต่อเนื่องได้มากขึ้น พร้อมทั้งยังทำให้น้ำไอศครีมไม่เสียเร็วเพราะได้รับความเย็นตลอดเวลา

แล้ว Pre cooling มีกี่แบบต่างกันยังไงบ้าง Pre cooling  มีทั้งหมด 2 แบบ
1.) แบบมี Compressor แยกอิสระ คือมี Compressor อีก 1 ลูกเพื่อทำความเย็นให้กับถังน้ำเก็บไอศครีมบนเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve (Hopper) แยกจาก Compressor หลักดังนั้นระบบนี้จะเหมือนตู้เย็นความจะทำความเย็นตลอดเวลาครับ
2.) แบบ Muti Precooling คือทำความเย็นให้กับถังเก็บน้ำไอศครีมบนเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve (Hopper) ร่วมกับ Compressor หลัก โดยเครื่องจะปั่นไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve เสร็จก่อนแล้วจึงค่อยทำความเย็นให้กับถังเก็บน้ำไอศครีมด้านบนเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ระบบนี้จะไม่ดีเท่าระบบด้านบน ตอนที่ขายไอศครีมต่อเนื่องนานๆ หรือเป็นช่วงเวลาการขาย เครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve จะถูกออกแบบมาให้ปั่นไอศครีมให้ทันกับการขายก่อน ดังนั้นถังเก็บน้ำไอศครีมด้านบนจะไม่เย็นครับ และจะทำให้ Compressor ทำงานหนักมากกว่าระบบที่มี Compressor แยกอิสระ แต่ระบบนี้ราคาจะถูกกว่าระบบด้านบนครับ
ผมแนะนำถ้ามีทุนในการซื้อเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve มากพอเลือกเครื่องที่มีระบบ Pre cooling แบบแยกอิสระเถอะครับดีกว่าหลายเท่า


       คำถามต่อมาถ้ามีระบบ Pre cooling แล้วจะทิ้งน้ำไอศครีมไว้ในเครื่องข้ามคืนแบบไม่ต้องล้างได้ไหมอันนี้ไม่เกี่ยวกันนะครับ มี Pre cooling ก็จะใช้ว่าจะทิ้งน้ำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ไว้ข้ามคืนแบบไม่ต้องล้างได้ เพราะระบบนี้จะทำความเย็นแค่ส่วนเฉพาะของถังเก็บน้ำไอศกรีมด้านบน ไม่ทำในช่องปั่นไอศครีม (Cyclinder) ด้านล่างจึงทำให้น้ำไอศกรีมที่อยู่ในช่องปั่นอาจเสียได้ครับ

        แล้วเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve แบบไหนที่จะทิ้งข้ามคืนได้แบบไม่ต้องล้างละ คือ เครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve นั้นต้องมีระบบ Over night system หรือ Keep fresh system ครับ เพราะระบบนี้จะเป็นโปรแกรมสั่งงานให้เครื่องรักษาความเย็นของทั้งถังเก็บน้ำไอศครีมด้านบนเครื่อง (Hopper) และช่องปั่นไอศครีม (Cyclinder) ของเครื่องทำไอศครีมซอฟเสริฟ Soft serve ตลอดทั้งคืนครับผม

       ดังนั้นจำไว้นะครับว่าถึงมีระบบ Pre cooling ก็ไม่สามารถทิ้งน้ำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ไว้ในเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ตลอดทั้งคืนโดยไม่ล้างได้นะครับ ต้องมีระบบ Over night หรือระบบ Keep fresh system ทำงานร่วมด้วยครับ

อยากดูวิธีการเลือกเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve สามารถเข้าไปดูได้เลยที่ link นี้นะครับวิธีการเลือกเครื่องไอศครีม soft serve


Punchifresh เราพัฒนารูปแบบ เครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve จากการรับฟังคำแนะนำอย่างต่อเนื่องมาตลอด 8 ปีเราจึงให้ความสำคัญกับสิ่งเล็กๆน้อยๆที่มีผลต่อการขายไอศครีมของลูกค้าเป็นอย่างมาก



ติดต่อ Punchifresh ได้ที่

โทร ; 0848092922

Line ; @Punchifresh

Line ; poppypalop

FB ; Punchifresh


ไอศครีมซอฟเสริฟ, Soft Serve, ต้นทุนไอศกรีมsoft serve, ซอฟครีม, ซอฟเสริฟ, เครื่องทำไอศครีม, เครื่องทำไอศกรีม, เครื่องทำไอศครีมซอฟเสริฟ, ซอฟท์เสริฟ, ซอฟต์เสิร์ฟ, softserve, softcream, คำนวณต้นทุนไอศครีมซอฟเสริฟ Soft Serve, ซอฟเสิรฟ, ไอศครีมซอฟท์เสริฟ, ไอศครีมซอฟต์เสริฟ, ซอฟไอศครีม, ไอติม, เครื่องทำไอติม, เครื่องปั่นไอศครีม
พูดคุย-สอบถาม