เพียง 2 ข้อสำคัญของจุดติดตั้งเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ที่มักพลาดแก้นิดขายดีขึ้นเป็นกอง

2 ปีที่ผ่านมา
โดย เจ้าของร้าน

สวัสดีครับวันนี้ผมจะกล่าวถึงหลักเพียง 2 ข้อสำคัญของจุดติดตั้งเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ถ้าทำถูกต้องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve จะแข็งตัว และกดได้ต่อเนื่องเต็มประสิทธิภาพเครื่องครับ
  1. 1.     เว้นพื้นที่จุดระบายความร้อนของเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ให้ห่างจากผนังอย่างน้อย 50-70 ซม. หาจุดระบายความร้อนให้เจอครับ ข้อสักเกตุง่ายๆคือมองเข้าไปจะเจอแผงเป็นเส้นๆเรียงกัน หรือเอามืออันดูว่ามีอากาศเป่า หรือดูดเข้าหรือไม่ นั้นแหละครับเรียกว่าแผงระบายความร้อนของเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serveครับ

  2. 1.      เว้นพื้นที่ด้านอื่นๆของเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ให้ห่างจากผนังอย่างน้อย 20-30 ซม. ครับเพื่อที่จะเป็นช่องในการดูดอากาศ เพื่อให้จุดระบายความร้อนได้ดูดอากาศเพื่อระบายความร้อนผ่านแผงระบายความร้อนออกไปจากตัวเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ครับเพียงหลัก 2 ข้อนี้ครับลองไปทำดูเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve จะระบายความร้อนได้เต็มประสิทธิภาพ ทำให้เย็นเร็ว ไอศกรีมก็กดได้ต่อเนื่อง คอมเพลสเซอร์ของเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ก็ไม่พังครับ

           ผมขอแถมเรื่องหลักการของจุดระบายความร้อนของเครื่องให้ฟังกันนะครับเพื่อหลายๆท่านต้องการที่จะเข้าใจมากขึ้นโดยจุดระบายความร้อนของเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve จะมีแผงเป็นเส้นๆเรียงกัน ถ้าเอามือไปอังจะรู้สึกถึงอากาศถูกเป่าออก ไม่ก็ดูดเข้าครับนั้นแหละครับเรียกว่าแผงระบายความร้อน ซึ่งมีหน้าที่และความสำคัญต่อ ไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve เป็นอย่างมาก
           กล่าวถึงหน้าที่ของแผงระบายความร้อนนะครับ แผงระบายความร้อนมีหน้าที่ระบายความร้อนของแก๊สหรือน้ำยาแอร์ที่กลับมาจากถ่ายเทความเย็นให้กับช่องปั่นไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ก่อนที่จะเข้า Compressor แล้วทำการฉีดกลับพร้อมบีบอัดอีกครั้งเพียงให้แก๊ส หรือน้ำยาแอร์ที่เย็นไปถ่ายเทความเย็นให้กับช่องปั่นไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve อีกครั้งทำแบบนี้วนไปเรื่อยๆ จนกว่าไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve จะแข็งและหนืดได้ที่
           ดังนั้นจะเห็นว่าแผงระบายความร้อนมีหน้าที่ลดอุณหภูมิของแก๊สหรือน้ำยาแอร์ ถ้าแผลระบายความร้อนใหญ่พัดลมที่พัดหรือดูดอากาศเย็นจากภายนอกแรง (ระบบพัดลมในแผงระบายความร้อนมี 2 ระบบทั้งแบบดูด และเป่าออกนะครับ) จะช่วยลดอุณหภูมิของแก๊สหรือน้ำยาแอร์ได้เป็นอย่างดี ทำให้ไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve เย็นเร็ว และcompressor ของเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ไม่ต้องทำงานหนักมากเกินไป ดังนั้นถ้าเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve ไหนมีแผงระบายความร้อนที่ใหญ่ รู้ได้เลยครับว่าไอศกรีมเย็นเร็วแน่นอน (โดยปกติ Compressor จะใหญ่ตามด้วยเพื่อแรงฉีดอัดครับ)
            ส่วนการดูแลแผงระบายความร้อนคือความสะอาดของแผงระบายความร้อนครับ ไม่ว่าจะเป็นการดูด หรือการเป่าย่อมมีสิ่งสกปรกที่ติดมาตามอากาศ ทำให้แผงระบายความร้อนของเครื่องไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve อากาศไม่ผ่านระบายความร้อนไม่ได้แก๊สหรือน้ำยาแอร์ในระบบร้อน Compressor พัง ไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serveไม่เย็นตามลำดับได้นะครับ ดังนั้นควรจะมีการล้างแผงระบายความร้อน 3-6 เดือน/ครั้งครับผม
             Punchifresh เราพัฒนารูปแบบเครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ soft serve จากการรับฟังคำแนะนำอย่างต่อเนื่องมาตลอด 9 ปีเราจึงให้ความสำคัญกับสิ่งเล็กๆน้อยๆที่มีผลต่อการขายไอศกรีมของลูกค้าเป็นอย่างมาก

ติดต่อ Punchifresh ได้ที่

โทร ; 0848092922

Line ; @Punchifresh

Line ; poppypalop

FB ; Punchifresh


ไอศครีมซอฟเสริฟ, Soft Serve, ต้นทุนไอศกรีมsoft serve, ซอฟครีม, ซอฟเสริฟ, เครื่องทำไอศครีม, เครื่องทำไอศกรีม, เครื่องทำไอศครีมซอฟเสริฟ, ซอฟท์เสริฟ, ซอฟต์เสิร์ฟ, softserve, softcream, คำนวณต้นทุนไอศครีมซอฟเสริฟ Soft Serve, ซอฟไอศครีม, เครื่องปั่นไอศครีม, ไอศครีมรสนมสด, ผงไอศครีม, เช่าเครื่องทำไอศครีม, เครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสริฟ, ให้เช่าเครื่องทำไอศกรีม
พูดคุย-สอบถาม